MORGAN

RISTORANTE NEI SASSI DI MATERA CON SPECIALITÀ TRADIZIONALI

Il Morgan è un ristorante tipico localizzato nei Sassi di Matera specializzato in cucina tradizionale lucana.

La sede del ristorante-pizzeria si trova nei Sassi di Matera, uno dei luoghi più suggestivi di tutta Italia e probabilmente del mondo, tanto da essere stato dichiarato dall’Unesco patrimonio mondiale dell’umanità. Disponiamo di posti a sedere sia al chiuso che all’esterno, così da poter lavorare durante tutte le stagioni dell’anno. Tutti i prodotti usati nelle nostre cucine provengono direttamente dalle migliori coltivazioni situati nella regione della Basilicata.
Il nostro Menù

Primi Piatti

  • Spaghetti alla Traditora
    €8,00
  • Strascinati Crusco e Caciocavallo
    €9,00
  • Cavatelli con Funghi cardoncelli e Salsiccia Pezzente
    €8,00
  • Spaghettone alla chitarra all’Aglianico
    €9,00
    con ragù bianco di cinghiale
  • Trucioli di Grano Arso
    €9,00
    Pomodorini secchi, Pezzente, ricotta e noci
  • Spaghettone alla chitarra alla crema di pistacchio
    €12,00
    baccala, straccetti di pomodorini secchi e mollica fritta
  • Frizzulli al Pesto Lucano
    €10,00
  • Tagliolini al Tartufo Lucano
    €14,00
  • La Crapiata
    €9,00
    la zuppa di legumi della tradizione Materana
  • Cialledda
    €8,00
    Insalata condita con Cipolla, Carosello Pomodorini, Pane raffermo e Pera

Secondi Piatti

  • Salsiccia di Maiale “Tipica Lucana”
    €9,00
    Salsiccia di Maiale Pezzente ai Ferri con contornato da insalata
  • Arrosto Misto di carni tipiche Lucane
    €16,00
    Agnello e Salsiccia di Maiale
  • Baccalà alla Lucana in soffice panatura
    €13,00
    Filetto di Baccalà con purea di patate ai peperoni cruschi di senise
  • Baccalà alla Materana
    €13,00
    Filetto di Baccalà in sugetto di pomodorino fresco , capperi e olive.
  • Stinco di Maiale alla Birra Rossa
    €18,00
    Stinco di Maiale alla birra rossa “circa 1kg” con contorno di pure di patate ai cruschi
  • Petto di Pollo
    €9,00
    Petto di pollo grigliato con contornato da insalata
  • Guancette di maiale all’Aglianico e pere
    €13,00
    Guancette di maiale alle pere Lucane San Giovanni caramellate e riduzione vino rosso Aglianico
  • Hamburger di Manzo
    €10,00
    Bistecca di hamburger 250gr con cipolla, pomodoro e salsa Barbecue, contornato da insalata
  • Bistecca di manzo
    €15,00
    Bistecca di Angus, contornato verdura grigliata
Tagliolini al Tartufo Lucano

PIATTI TIPICI DELLA BASILICATA

L’esperienza maturata dai nostri cuochi, la volontà di farvi provare ricette uniche della terra lucana ed il costante aggiornamento del nostro menù sono i principali punti di forza del ristorante Morgan. L’ampia scelta di primi piatti, ad esempio, comprende cavatelli con sugo di funghi, pappardelle con ragù di cinghiale, scialatelli ai ceci e trucioli di grano arso con pomodorini secchi, ricotta e noci. Anche le portate relative ai secondi piatti sono di una considerevole varietà, in particolare per quanto riguarda la carne: dalla salsiccia di maiale tipicamente lucana all’arrosto misto fino alla bistecca di manzo, da noi potrete assaporare soltanto prodotti di prima qualità.
Via Buozzi Bruno, 2 – 75100 Matera (MT)