Nel cuore di Matera, il ristorante Morgan è diventato un simbolo di resilienza e innovazione. Nato come pub, ha saputo, poi, evolversi con coraggio, unendo tradizione e influenze internazionali. Punto di riferimento per la comunità e meta apprezzata dai turisti, ad oggi, rappresenta molto più di un semplice ristorante: è un caposaldo del gusto e dell’identità del luogo, capace di rinnovarsi e di amare, allo stesso tempo, le proprie radici. Gianni Genco, titolare dell’attività, ha risposto ad alcune domande sull’incredibile storia di questo ristorante.

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