Il nostro menù completo

Antipasti

  • Antipasto di verdura
    €8,00
    Melanzana e zucchina grigliata, cicorielle, peperoni
  • Fave e Cicorie in pane Materano
    €9,00
    Cicorielle Saltate con purea di fave servite in forma da Mezzo chilo di pane Materano
  • Antipasto Tipico
    €12,00
    Antipasto caldo, 4 portate di piatti tipici della nostra regione

Antipasti Fritti

  • Anelli di Calamari in soffice panatura
    €7,00
  • La Frittura del Contadino
    €7,00
    Misto verdure pastellate e fritte

Primi Piatti

Con Pasta Fresca Trafilata a Bronzo da Noi
  • Spaghetti alla Traditora
    €8,00
  • Trucioli di Grano Arso
    €9,00
    Pomodorini secchi, Pezzente, ricotta e noci
  • Cavatelli con sugo di Funghi e Salsiccia
    €8,00
    Cavatelli con sugo di Funghi cardoncelli e Salsiccia Pezzente
  • Pappardelle con ragù di cinghiale
    €8,00
  • Troccoli di Grano Arso, ricotta e peperoni cruschi
    €8,00
  • Spaghettone alla chitarra
    €12,00
    alla crema di pistacchio, baccalà, straccetti di pomodorini secchi e mollica fritta .
  • Scorzette di Amenl cime di rape e crusco
    €8,00
    Scorzette di Amenl cime di rape e crusco con mollica fritta
  • Tagliolini al Tartufo Lucano
    €14,00
  • Scialatelli ai ceci al profumo di Tartufo Lucano
    €10,00
  • Pappardelle in fonduta di caprino e porcini
    €10,00
  • La Crapiata
    €9,00
    la zuppa di legumi della tradizione Materana

Contorni

  • Patate al Rosmarino (sperlunga)
    €5,00
  • Cicorielle Saltate in Padella
    €6,00
  • Insalata Mista
    €5,00
  • Peperoni cruschi di Senise
    €4,00
  • Cicoria al pomodoro
    €6,00
  • Bruschetta con pane di Matera
    €5,00

Per i Nostalgici

  • Patatine Fritte(sperlunga)
    €5,00
  • Speedy Bandidos “ filetto di pollo con chili dolce”
    €7,00

Gelati e frutta

  • Gelateria artigianale di PIZZO CALABRO
    €4,00
  • Cassata, Nocciola farcita, Tartufo bianco, Tartufo nero
    €4,00
  • Dolci della casa
    €5,00
  • Frutta Mista
    €5,00
  • Frutta
    €4,00

La salumeria

  • Prosciutto Crudo San Daniele
    €9,00
  • Bresaola
    €9,00
  • Affettati Misti
    €12,00
    Selezione di affettati della salumeria
  • Antipasto Lucano
    €12,00
    Formaggi Lucani di pecora, capra, vaccina, serviti con Miele e Confetture

Primi Piatti

  • Spaghetti alla Traditora
    €8,00
  • Strascinati Crusco e Caciocavallo
    €9,00
  • Cavatelli con Funghi cardoncelli e Salsiccia Pezzente
    €8,00
  • Spaghettone alla chitarra all’Aglianico
    €9,00
    con ragù bianco di cinghiale
  • Trucioli di Grano Arso
    €9,00
    Pomodorini secchi, Pezzente, ricotta e noci
  • Spaghettone alla chitarra alla crema di pistacchio
    €12,00
    baccala, straccetti di pomodorini secchi e mollica fritta
  • Frizzulli al Pesto Lucano
    €10,00
  • Tagliolini al Tartufo Lucano
    €14,00
  • La Crapiata
    €9,00
    la zuppa di legumi della tradizione Materana
  • Cialledda
    €8,00
    Insalata condita con Cipolla, Carosello Pomodorini, Pane raffermo e Pera

Secondi Piatti

  • Salsiccia di Maiale “Tipica Lucana”
    €9,00
    Salsiccia di Maiale Pezzente ai Ferri con contornato da insalata
  • Arrosto Misto di carni tipiche Lucane
    €16,00
    Agnello e Salsiccia di Maiale
  • Baccalà alla Lucana in soffice panatura
    €13,00
    Filetto di Baccalà con purea di patate ai peperoni cruschi di senise
  • Baccalà alla Materana
    €13,00
    Filetto di Baccalà in sugetto di pomodorino fresco , capperi e olive.
  • Stinco di Maiale alla Birra Rossa
    €18,00
    Stinco di Maiale alla birra rossa “circa 1kg” con contorno di pure di patate ai cruschi
  • Petto di Pollo
    €9,00
    Petto di pollo grigliato con contornato da insalata
  • Guancette di maiale all’Aglianico e pere
    €13,00
    Guancette di maiale alle pere Lucane San Giovanni caramellate e riduzione vino rosso Aglianico
  • Hamburger di Manzo
    €10,00
    Bistecca di hamburger 250gr con cipolla, pomodoro e salsa Barbecue, contornato da insalata
  • Bistecca di manzo
    €15,00
    Bistecca di Angus, contornato verdura grigliata
  • Tagliata di Angus
    al Kg ..€ 39,00
    Tagliata di manzo con contornato da verdura grigliata
  • T-Bone o Fiorentina
    al Kg.. € 50,00
    Classica Fiorentina di Manzo con osso condita con olio extra vergine oliva, e spezie

Insalate

  • Insalata Mista
    €5,00
  • Mediterranea
    €7,00
    Tonno, mais, insalata, pomodoro, mozzarella
  • Campagnola
    €7,00
    Insalata, pomodoro, rucola, mozzarella, mais
  • Caprese
    €7,00
    Pomodoro, mozzarella, origano
  • Carpaccio di Carne Salata
    €9,00
    Carpaccio di carne salata condita con olio extra vergine oliva, Grana e Rucola

Le nostre Pizze

Pizza con farina di  GRANO ARSO Supplemento € 1,00
Pizza con farina di GRANO KAMUT e FARRO Supplemento € 2,00
Pizza con base di farina di CRUSCA D’AVENA Supplemento € 2,00
A richiesta Mozzarella Senza Lattosio

Pizzeria : Le Tradizionali

  • Affumicata
    €8,00
    Mozzarella, Scamorza Affumicata, Speck
  • Marinara
    €5,00
    Salsa, Aglio, Origano
  • Ceccio
    €3,00
    Olio extra vergine, origano
  • Margherita
    €6,00
    Salsa, Mozzarella, Basilico
  • Crudo
    €8,00
    Salsa, Mozzarella, Prosciutto Crudo
  • Vegetariana
    €8,00
    Salsa, Mozzarella, Melanzane, Peperoni Zucchine grigliate
  • Diavola
    €8,00
    Salsa, Mozzarella, Salame Piccante
  • Romana
    €8,00
    Salsa, Mozzarella, Salame , Acciughe, Capperi
  • Napoletana
    €8,00
    Salsa, Mozzarella, Acciughe e Capperi
  • Materana
    €8,00
    Salsa, Mozzarella Tonno e Cipolla
  • Ciliegino
    €8,00
    Mozzarella, Pomodorini Ciliegini, Basilico
  • Primavera
    €8,00
    Mozzarella, Pomodoro ciliegino, rucola,crudo,grana
  • Quattro Formaggi
    €8,00
    Mozzarella, Grana, Gorgonzola, Affumicato

Pizzeria: Le Specialità

  • Arianna
    €8,00
    Mozzarella di Bufala, Pomodoro Ciliegino, Basilico e origano
  • Capitano
    €12,00
    Mozzarella, Bacon, uovo, Pane Fritto, Tartufo
  • Morgan
    €10,00
    Mozzarella, Panna, salsiccia, *funghi porcini, grana
  • Tartufata
    €12,00
    Mozzarella, tartufo, olio tartufato, scorza di pane di Matera
  • Cornicione (Impasto di Grano Arso)
    €13,00
    Mozzarella, Salvia, Pancetta Tesa, Gocce di Miele con Bordo ripieno di ricotta
  • Vigna (Impasto di Grano Arso)
    €10,00
    Mozzarella, Cipolla Rossa stufata, salvia, mosto di fichi cotto /
  • Profumata (Impasto di Grano Arso)
    €11,00
    Mozzarella, Gorgonzola, Taleggio, Noci
  • Brigante (Impasto di Grano Arso)
    €12,00
    Mozzarella, Ricotta, Pomodori Secchi, Salsiccia fresca, Basilico
  • La Gravinella (Impasto di Grano Arso)
    €10,00
    Mozzarella, Pancetta tesa, radicchio

Birre in Bottiglia

  • Menabrea 33cl
    €4,00
  • Paulaner Waisse 50cl
    €7,00
  • Grimbergen Double 25cl
    €4,00

Bevande

  • Acqua Affinata, Microfiltrata 75cl
    €2,00
  • Fanta lattina, Coca Cola Lattina, Sprite
    €3,00
  • The alla Pesca, The al Limone
    €3,00

Bollicine

  • PROSECCO Millesimato
    €18,00
  • Ferrari Brut
    €45,00
  • Champagne
    €80,00

Vini Puglia

  • Negroamaro di Puglia 14,%
    €18,00
  • Cantalupi Riserva Negram e Malvasia 14%
    €24,00
  • Cappello di Prete Negram e Malvasia 13,5%
    €18,00
  • Salice Salentino Cantele 13%
    €20,00
  • Salice Salentino De CastrisI.G.T. 13,5%
    €24,00
  • Primitivo di Puglia 13%
    €18,00

Vini Altre Regioni

  • Nero D’avola Cusumano 13,5%
    €20,00
  • Syrah Cusumano 13,5%
    €20,00
  • Morellino di Scansano
    €25,00
  • Chianti Gallo Nero Calcinaia 14%
    €22,00
  • Amarone Classico Zenato 14,5%
    €45,00

Vini Bianchi

  • Falanghina 12,5%
    €20,00
  • ReManfredi BiancoI.G.T. 13%
    €23,00
  • Greco di Tufo 13%
    €22,00
  • Verbo Bianco I.G.T. 12%
    €22,00
  • Il Preliminare I.G.T. 13%
    €22,00

Pizzeria: Le Specialità

  • Don Peppino
    €8,00
    Salsa, mozzarella, Funghi Champignon, Grana, Speck
  • Parmigiana
    €9,00
    Salsa, mozzarella, Melanzana fritte, , grana
  • Cucù
    €8,00
    Mozzarella, Straccetti di Speck, insalata Radicchio
  • Cornuta
    €8,00
    Mozzarella, radicchio, insalata croccante, limone, olio sale pepe
  • Crudaiola
    €8,00
    Mozzarella, pomodoro ciliegino, Basilico, Cacioricotta
  • Bell’ Antonio
    €8,00
    Mozzarella, patate al rosmarino, straccetti di bacon
  • Bresaola
    €8,00
    Mozzarella, Pomodoro ciliegino, Bresaola, Grana, Rucola
  • Cicorielle di Campo
    €8,00
    Mozzarella, Cicorielle di Campo
  • Cime di Rape e Crusco di Senise
    €9,00
    Mozzarella, Cime di Rape, peperone crusco
  • Stracciatella e Radicchio
    €8,00
    Mozzarella, Stracciatella, Radicchio
  • Galante
    €8,00
    Mozzarella, Funghi, Cicorielle, Ciliegino
  • Bufalina
    €8,00
    Salsa, Mozzarella di Bufala, Basilico
  • Cardoncelli
    €9,00
    Salsa, Mozzarella, Funghi Cardoncelli
  • Talpa
    €9,00
    Salsa, Salsiccia fresca pezzente, mozzarella, funghi cardoncelli

Vino a calice

  • VERBO Rosso – Aglianico del Vulture D.O.C.
    €4,00
    Vino Rosso Aglianico, Affinamento: in botti di rovere per circa 12 mesi, Gradi alc 14%
  • Il Repertorio
    €6,00
    Vino Rosso Aglianico, macerazione di circa 10 giorni , maturato in carati o tonneaux di rovere francese, 12 mesi, Gradi alc 14%
  • Monacello
    €5,00
    Vino rosso Primitivo Matera, aromi intensi di frutti rossi e spezie gusto nobile è pieno. Gradi alc 14,5%
  • VERBO Bianco – Malvasia Basilicata
    €4,00
    Fermentazione del mosto con inoculo di lieviti selezionati a temperatura controllata da 15° a 18° C. in serbatoi inox, Gradi alc 12%
  • Casa Maschito Rosato
    €5,00
    Vino Rosato Aglianico, esclusivamente in acciaio inox di piccola portata; 2 mesi in bottiglia, Gradi alc 14%

Birre Alla Spina

  • Forst Bionda Chiara 20 cl.
    €3,00
    Birra chiara Italiana, Gradi alc 5,2% Vol
  • Forst Bionda Chiara 40 cl.
    €5,00
    Birra chiara Italiana, Gradi alc 5,2% Vol
  • Menabrea Doppio malto Rossa
    €4,00
    red beer Italain Degrees alc.7,5% Vol

Birre in Bottiglia artigianali Materane

  • Birfoot Hop Jungle 33cl
    €6,50
    pale ale Vol 5,4%
  • Birfoot Aztec 33 cl
    €6,50
    strong ale Vol 7,6%
  • Birfoot Albus 33 cl
    €6,50
    blanche Vol 4,8%

Super Alcolici

  • Scozzesi
    €8,00
  • Grappa
    €5,00
  • Liquori :Passito di pantelleria
    €4,00
  • Amari
    €3,00
    Lucano, Limoncello, Padrepeppe, Fernet,Jagermeister,

Vini Basilicata

  • Terre d’Orazio Aglianico D.O.C. 13,5%
    €18,00
  • Verbo Aglianico D.O.C
    €20,00
  • Synthesi aglianico D.O.C.13,5%
    €24,00
  • L’Atto Aglianico I.G.T. 13,5%
    €24,00
  • Carato Venusio Aglianico D.O.C. 14%
    €25,00
  • Gesualdo AglianicoDOP.
    €28,00
  • Il Repertorio Aglianico D.O.C. 14%
    €28,00
  • Re Manfredi Rosso Aglianico D.O.C.14%
    €30,00
  • La Firma Aglianico D.O.C.14%
    €55,00
  • Il Sigillo Aglianico D.O.C. 14%
    €65,00
  • Il Monacello Primitivo D.O.C Matera 14;5%
    €25,00
  • SpaccaSassi D.O.C. Matera 15%
    €34,00

Vini Rosati

  • Cantele Negroamaro Rosato 13%
    €20,00
  • Il Rogito RosatoI.G.T. 14%
    €25,00
  • Casa Maschito Rosato
    €23,00

Vino in Caraffa

  • 1 litro
    €12,00
  • 1/2 litro
    €6,00
  • 1/4 litro
    €4,00